рус
0

Караваи с тестовым оформлением

Каравай из теста

Наличие каравая на свадьбе – старинный украинский обычай. Считалось даже что, если на свадьбе нет коровая, то весь обряд прошел неправильно, а человека, который в силу бедности или сиротства не имел каравая, называли Безкоровайным.

О важности каравая свидетельствует также и тот факт, что с него начинается свадьба и ним же и заканчивается. Вначале родители благословляют молодоженов на брак, затем молодые откусывают от каравая, а в конце торжества его раздают гостям. Также существует обычай раздавать украшения незамужним девушкам с пожеланием быстрее найти свою судьбу. Подошву каравая, то есть низ, отдавали музыкантам.

Коровайний дім «Март» - приемник и хранитель украинских традиций. Наши мастера выпекают традиционные караваи, украшенные пресным тестом. Также, как и много столетий назад для выпекания мы используем хорошую пшеничную муку, натуральное масло и куриные яйца.

Мы разработали свой собственный рецепт теста для каравая, переработав и адаптировав рецепты женщин-каравайниц. Наши свадебные караваи выходят вкусными, пышными и высокими. К каждому заказу наши пекари подходят с заботой и любовью, чтобы он получился отменным на вкус и вид.

Откуда взялась традиция использовать тесто для украшения каравая

Мастика, белковый или масляный крем как средство для украшения каравая появились задолго после того, как украинцы стали выпекать каравай. Чем же тогда было украшать праздничный хлеб? Пресное тесто для украшения каравая – идеальный вариант. Во-первых, оно не требует больших затрат, а во-вторых, формировать украшения из него легко. Его декоративность заключается в том, что на фоне темного сдобного теста каравая, пресное тесто украшений выглядит нежно и хрупко, и хорошо отличается по цвету. Рецепт теста для украшения каравая совсем не изменился с начала его изобретения. Для его создания нужна только мука, вода и немного соли.

Символика украшений из теста на каравай

Украшения на свадебном каравае, кроме эстетической функции, имеют также и глубинный скрытый смысл. Каждый завиток или фигурка появляются на каравае не просто так, создавая любой предмет украшения мастерицы вкладывают в него добрые пожелания молодоженам.

За все века существования традиции выпекания свадебного каравая собралось немалое количество фигурок и орнаментов. Украшать каравай удостаивались чести только те растения и животные, которые по мнению украинцев обладали чрезвычайными качествами, либо приносили пользу в жизни.

Что можно использовать в качестве украшения из теста для каравая:

  • Ветки калины с ягодами, как символ благополучия и многодетной семьи;
  • Колосья пшеницы или гроздья винограда, как символ богатства и достатка;
  • Пара лебедей или голубей, как символ верности;
  • Цвет роз, как символ вечной любви.

Также, в качестве украшения можно встретить обручальные кольца, шишки, косички, листики, васильки, утят, жаворонков.

Как заказать каравай с украшением из теста?

Приглашаем вас посетить наш шоу-рум, где вы сможете в живую рассмотреть все примеры украшений и продегустировать сам каравай. А наш менеджер поможет правильно рассчитать вес.