укр
0

Короваї з тістовим оздобленням

Короваї з оздобленням з тіста

Наявність короваю на весіллі - старовинне український звичай. Вважалося навіть що, якщо на весіллі немає короваю, то весь обряд пройшов неправильно, а людину, яка в силу бідності або сирітства не мав короваю, називали Безкоровайною.

Про важливість короваю свідчить також і той факт, що з нього починається весілля і ним же і закінчується. Спочатку батьки благословляють молодят на шлюб, потім молоді відкушують від короваю, а в кінці торжества його роздають гостям. Також існує звичай роздавати прикраси незаміжнім дівчатам з побажанням швидше знайти свою долю. Підошву короваю, тобто низ, віддавали музикантам.

Коровай з тіста

Коровайний дім «Март» - наступник і охоронець українських традицій. Наші майстри випікають традиційні короваї, прикрашені прісним тістом. Також, як і багато століть назад для випікання ми використовуємо хорошу пшеничне борошно, натуральне масло і курячі яйця.

Ми розробили свій власний рецепт тіста для короваю, переробивши і адаптувавши рецепти жінок-коровайниць. Наші весільні короваї виходять смачними, пишними і високими. До кожного замовлення наші пекарі підходять з турботою і любов'ю, щоб він вийшов відмінним на смак і вигляд.

Звідки взялася традиція використовувати тісто для прикраси короваю

Мастика, білковий або масляний крем як засіб для прикраси короваю з'явилися задовго після того, як українці стали випікати коровай. Чим же тоді було прикрашати святковий хліб? Прісне тісто для прикраси короваю - ідеальний варіант. По-перше, воно не вимагає великих витрат, а по-друге, формувати прикраси з нього легко. Його декоративність полягає в тому, що на тлі темного здобного тіста короваю, прісне тісто прикрас виглядає ніжно і тендітно та добре відрізняється за кольором. Рецепт тіста для прикраси короваю зовсім не змінився з початку його появи. Для його створення потрібно тільки борошно, вода і трохи солі.

Символіка прикрас з тіста на коровай

Прикраси на весільному короваї, крім естетичної функції, мають також і глибинний прихований сенс. Кожен завиток або фігурка з'являються на короваї не просто так, створюючи будь-який предмет прикраси майстрині вкладають в нього добрі побажання молодятам.

За всі віки існування традиції випікання весільного короваю зібралося чимала кількість фігурок і орнаментів. Честі прикрашати коровай удостоювалися тільки ті рослини і тварини, які на думку українців володіли надзвичайними якостями, або приносили користь у житті.

Що можна використовувати в якості прикраси з тіста для короваю:

  • Гілки калини з ягодами, як символ благополуччя і багатодітності;
  • Колосся пшениці або грона винограду, як символ багатства і достатку;
  • Пара лебедів або голубів, як символ вірності;
  • Квіти троянд, як символ вічної любові.

Також, в якості прикраси можна зустріти обручки, шишки, косички, листочки, волошки, каченят, жайворонків.

Як замовити коровай з прикрасою з тіста?

Запрошуємо вас відвідати наш шоу-рум, де ви зможете вживу розглянути всі приклади прикрас і продегустувати сам коровай. А наш менеджер допоможе правильно розрахувати вагу.