Свадебный торт – классический десерт на торжество, который имеет сакральное значение. С давних времен украшением свадьбы был пышный каравай, но со временем его место занял торт. Подбирая угощение, молодожены стараются придумать свой неповторимый дизайн или доверяют классике. Любые желания исполнимы, когда за работу берутся профессиональные кондитеры.
Подбирая свадебный торт, можно экспериментировать с ингредиентами и оформлением: одноярусные, многоярусные, на специальной подставке с множеством уровней. Форма также имеет значение: круг, квадрат или в виде сердца.
Виды начинок свадебного торта
Богатый внешний вид должен отвечать высоким вкусовым качествам, поэтому заказывая торт на свадьбу нужно определиться с начинкой:
- Бисквит ‒ классический вариант для большинства десертов. Воздушная основа содержит минимум калорий и жиров, крем подбирается индивидуально. Бисквиты и крем готовят за день до торжества, что позволяет десерту напитаться и раскрыть весь спектр вкусов.
- Слоеное тесто – такие изделия готовятся быстро и могут состоять из множества слоев.
- Заварное тесто. Обычно из заварного теста готовят эклеры и пирожные, это альтернатива для тех, кто хочет удивить гостей креативом. Эклеры могут выкладываться в форме пирамидки и сверху заливаться шоколадом. Можно добавить отделку и украшение.
Виды прослойки
Прослойка подбирается в зависимости от вкусовых предпочтений, и располагается между основными коржами. Это могут быть ореховые, шоколадные, медовые прослойки или «зебра».
Раньше молодые предпочитали кремовые наполнители, но их популярность постепенно снижается, все больше людей отдают предпочтение легкости: фруктам, кураге, твороженным, сметанным и другим добавкам. Беспроигрышный вариант ‒ тирамису, рафаело, шоколадный брауни, вишня в шоколаде.
Стиль оформления свадебных тортов
Определившись с начинкой, нужно стилизовать торт под тематику свадьбы или определенный цвет.
- Морской стиль. Голубые и лазурные оттенки, украшения в виде ракушек, морских звезд, кораллов или песчаного замка.
- Торжество на природе. Если свадьба проходит под открытым небом, можно использовать природные цвета: зеленый, голубой. В качестве украшений подойдут листочки, веточки.
- Стилизованная свадьба. Для свадьбы путешественников подойдет многоярусный торт в виде чемоданов; поклонники музыки могут оформить десерт в виде музыкального инструмента. Классический многоярусный вариант можно дополнить изысканными цветами, оформить каждый ярус в разных цветах.
Не бойтесь проявить фантазию, кондитеры смогут воплотить любую идею, даже самую, на первый взгляд, сумасшедшую.
Рекомендации по оформлению
Многие пары подходят к выбору торта щепетильно. Это не удивительно, ведь в самый важный день все должно быть идеально. Занимаясь оформлением, придерживайтесь этих советов:
- Заранее посмотрите примеры оформления и цветовую палитру, выберите понравившуюся форму и придумайте свой неповторимый дизайн.
- Красивый внешний вид – это хорошо, но вкус – это главное в торте. Делайте акцент не на многослойность, а на вкусовые характеристики.
- Доверяйте профессионалам, хорошо, когда торт может испечь бабушка или мама, но создать десерт мечты смогут только специалисты.
- Проконсультируйтесь с кондитером, будут ли все ингредиенты гармонировать между собой, чтобы избежать слишком кислого или приторно-сладкого вкуса.
- Заказ свадебного торта осуществляется за две недели до торжества.
Каравайный дом «Март» создаст для вас унильный торт с учетом ваших пожеланий. В каталоге вы можете детально ознакомиться со вкусами и посмотреть примеры десертов.
