Весільний торт – класичний десерт на святі, який має сакральне значення. З давніх часів прикрасою весілля був пишний коровай, але з часом його місце зайняв торт. Підбираючи частування, молодята намагаються створити свій неповторний дизайн або довіряють класиці. Будь-які бажання можна втілити, коли за роботу беруться професійні кондитери.
Підбираючи весільний торт, можна експериментувати з інгредієнтами і оформленням: одноярусні, багатоярусні, на спеціальній підставці з безліччю рівнів. Форма також має значення: коло, квадрат або у вигляді серця.
Різновиди смаків весільних тортів
Розкішний зовнішній вигляд десерта повинен відповідати високим смаковим якостям, тому замовляючи торт на весілля потрібно визначитися з начинкою:
- Бісквіт – класичний варіант для більшості десертів. Повітряна основа містить мінімум калорій і жирів, крем підбирається індивідуально. Бісквіти і крем готують за день до свята, що дозволяє десерту насититися і розкрити весь спектр смаків.
- Листкове тісто – такі вироби готуються швидко і можуть складатися з безлічі шарів.
- Заварне тісто. Зазвичай з заварного тіста готують еклери і тістечка, це альтернатива для тих, хто хоче здивувати гостей креативом. Еклери можуть викладатися у формі пірамідки і зверху заливатися шоколадом. Можна додати прикраси з мастики чи шоколаду.
Різновиди прошарку
Прошарок підбирається в залежності від смакових уподобань, і розташовується між основними коржами. Це можуть бути горіхові, шоколадні, медові прошарки або «зебра».
Раніше молоді віддавали перевагу кремовим наповнювачам, але їх популярність поступово знижується, все більше людей обирають легкість: фрукти, курагу, сирні чи сметанні добавки. Вдалий варіант – тірамісу, рафаело, шоколадний брауні, вишня в шоколаді.
Стиль оформлення весільних тортів
Визначившись з начинкою, потрібно стилізувати торт під тематику весілля або певний колір.
- Морський стиль. Блакитні і лазурні відтінки, прикраси у вигляді черепашок, морських зірок, коралів або піщаного замку.
- Свято на природі. Якщо весілля проходить на природі, можна використовувати натуральні кольори: зелений, блакитний. В якості прикрас підійдуть листочки або гілочки.
- Стилізоване весілля. Для весілля мандрівників підійде багатоярусний торт у вигляді валіз; шанувальники музики можуть оформити десерт у вигляді музичного інструменту. Класичний багатоярусний варіант можна доповнити вишуканими квітами, оформити кожен ярус в різних кольорах.
Не бійтеся проявити фантазію, кондитери зможуть втілити будь-яку ідею, навіть найбожевільнішу.
Поради з декорування
Багато пар підходять до вибору торта педантично. Це не дивно, адже в найважливіший день все повинно бути ідеально. Займаючись оформленням, дотримуйтеся цих порад:
- Заздалегідь подивіться приклади оформлення і кольорову палітру, виберіть вподобану форму і придумайте свій неповторний дизайн.
- Гарний зовнішній вигляд – це добре, але смак – це головне в торті. Робіть акцент не на багатошаровість, а на смакові характеристики.
- Довіряйте професіоналам, добре, коли торт може спекти бабуся або мама, але створити десерт мрії зможуть тільки фахівці.
- Спитайте кондитера, чи будуть всі інгредієнти гармоніювати між собою, щоб уникнути занадто кислого або солодкого смаку.
- Замовлення весільного торта здійснюється за два тижні до свята.
Коровайний будинок «Март» створить для вас універсальний торт з урахуванням ваших побажань. У каталозі ви зможете детально ознайомитися зі смаками і подивитися приклади десертів.
