Весільний коровай – символічний учасник свята. Його випікали з незапам'ятних часів, дотримуючись спеціальних правил: воду набирали з семи різних колодязів, борошно – з семи різних мішків, а заміс тіста супроводжувався молитвами. З того часу технологія змінилася, але коровай залишився символом багатства, успіху і заможності.
Сучасні молодята не відмовляються від традицій минулого, але обирають вироби в різних стилях: європейський чи український. Змінився і зовнішній вигляд випічки: багатошарові короваї з розкішним оформленням тепер нагадують витвори мистецтва.
Особливості випічки весільного короваю
Незважаючи на те, що багато традицій більше не в пошані у молодих, форма хліба залишається незмінною – коло, що символізує сонце. У стародавні часи вважалося, чим більше хліб-сонечко, тим більше злагоди та достатку прийде в нову сім'ю. Інколи вироби досягали таких розмірів, що було потрібно 3-4 сильних чоловіка, щоб донести частування до столу.
Сьогодні кондитери можуть втілити будь-яке бажання нареченого і нареченої, додатково прикрасивши символікою любові, фінансової стабільності і родючості.
Чим прикрасити коровай
Існує безліч символів, але для короваю важлива парність: два птахи, два кільця, місяць і сонце:
- Гілочки калини – розуміння і любов в сім'ї.
- Колосся – символ достатку, так як пшениця здавна вважається потужним оберегом і часто зустрічається серед головних українських символів.
- Виноград – родючість і фінансове благополуччя.
- Фаллічні символи – родючість.
- Коси – чим більше коси у короваю, тим багатшим буде сімейне життя двох закоханих. Це символ єднання.
- Листя і квіти є додатковим декором для грон калини та винограду.
- Птахи на короваї завжди знаходяться в парі. Традиційно на хлібі зображують голуба і лебедя, як символ вірності.
Прикраси короваю виконують з тіста або на білковій основі.
Коровай чи торт
Коровай на весілля чи торт – цим питанням задаються молодята. Звичайно, можна обрати відразу два вироби, як робить більшість пар, але якщо ви шануєте традиції, тоді віддавайте перевагу короваю.
Замість солодкого десерту можна організувати кенді бар: тістечка, печиво, фуршетна випічка, капкейки і багато іншого. Так гості зможуть скуштувати свіжий коровай, і за бажанням вибрати собі закуску з солодкого меню.
Вибираючи між тортом і короваєм, враховуйте фізичні можливості гостей, щоб вони змогли спробувати два вироби і залишилися задоволені.
І торт, і коровай символізують хліб: переломити шматок короваю або порізати торт мають одне і те ж значення, тільки тепер кожен вибирає найбільш прийнятний варіант для себе.
Як вибрати коровай?
З давніх-давен випічкою займалися жінки з родини нареченого, тепер можна придбати готовий виріб або спекти на замовлення, створивши свій власний дизайн.
Якщо брати до уваги традиції, потрібно купувати найбільшу випічку, але це не раціонально і краще орієнтуватися на кількість гостей, щоб частування було свіжим і не пропало. Заздалегідь проконсультуйтесь з кондитером.
Вартість такого виробу залежить не тільки від розмірів, але і від кількості декоративних елементів. Готовий продукт з каталогу коштує дешевше, ніж хліб на замовлення.
Коровайний будинок «Март» приготує для вас коровай на замовлення. У каталозі продукції, ви можете подивитися варіанти виконання: український чи європейський стиль, особливості оформлення та інші нюанси.
Усвідомлюючи важливість урочистого дня, ми втілимо в життя будь-які ваші ідеї і створимо справжній символ любові, радості і процвітання.
